Clafoutis de légumes en tagliatelles

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Éplucher les carottes. Rincer et éponger les courgettes. À l’aide d’un couteau économe, tailler carottes et courgettes en lanières. Casser les œufs dans un saladier, les fouetter avec le tofu soyeux et la fécule de maïs. Ajouter le curry en poudre et les herbes ciselées. Assaisonner.
2. Verser la moitié de la préparation dans un moule à tarte flexible. En partant des bords, disposer une rangée de lanières de courgette, puis de carotte. Alterner jusqu’à épuisement des ingrédients. Verser le reste de la préparation aux œufs. Enfourner 30 min.