Cheesecake léger aux fruits rouges
6
Points®
Temps total: 4 h 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Brousse, allégée en MG
300 g
Fromage blanc, nature, 0% MG
300 g
Sucre
60 g
Zeste de citron
1 pièce(s)
Edulcorant (sans précision)
6 CS, de cuisson en poudre
Fécule de maïs
1 CS
Vanille
1 g, 1 pincée de vanille en poudre
Œuf de poule entier
3 œuf(s), moyen
Beurre allégé 39-41% MG, doux
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Fruits rouges
250 g
Jus de citron
1 CS
Edulcorant (sans précision)
1 CS, en poudre
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans un saladier, fouetter la brousse et le fromage blanc avec le sucre. Incorporer l'extrait ou le zeste de citron. Tamiser l'édulcorant, la maïzena et la vanille en poudre. Ajouter une pincée de sel. Dans un bol, battre les œufs avec le mélange à l'édulcorant. Incorporer la préparation dans le saladier tout en fouettant pour bien homogénéiser. Enduire de beurre fondu un moule haut de 22 centimètres de diamètre. Répartir la préparation, lisser le dessus à l'aide d'une spatule.
2
Enfourner le moule pour 35 minutes. Laisser tiédir dans le four éteint : le cheesecake est cuit quand les bords sont pris et se décollent du moule, le centre doit rester un peu tremblotant. Réserver le cheesecake au frais pour au moins 4 heures.
3
Au dernier moment, mixer les fruits rouges avec le jus de citron et l'édulcorant. Tamiser pour enlever les grains. Servir le cheesecake nappé de coulis.
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