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Cheesecake léger aux fruits rouges

Cheesecake léger aux fruits rouges

6
Points®
Durée totale
4 h 55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
6
Difficulté
Difficile

Ingrédients

Brousse, allégée en MG

300 g

Fromage blanc, nature, 0% MG

300 g

Sucre

60 g

Zeste de citron

1 pièce(s)

Edulcorant (sans précision)

6 CS, de cuisson en poudre

Fécule de maïs

1 CS

Vanille

1 g, 1 pincée de vanille en poudre

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen

Beurre allégé 39-41% MG, doux

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Fruits rouges

250 g

Jus de citron

1 CS

Edulcorant (sans précision)

1 CS, en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans un saladier, fouetter la brousse et le fromage blanc avec le sucre. Incorporer l'extrait ou le zeste de citron. Tamiser l'édulcorant, la maïzena et la vanille en poudre. Ajouter une pincée de sel. Dans un bol, battre les œufs avec le mélange à l'édulcorant. Incorporer la préparation dans le saladier tout en fouettant pour bien homogénéiser. Enduire de beurre fondu un moule haut de 22 centimètres de diamètre. Répartir la préparation, lisser le dessus à l'aide d'une spatule.
  2. Enfourner le moule pour 35 minutes. Laisser tiédir dans le four éteint : le cheesecake est cuit quand les bords sont pris et se décollent du moule, le centre doit rester un peu tremblotant. Réserver le cheesecake au frais pour au moins 4 heures.
  3. Au dernier moment, mixer les fruits rouges avec le jus de citron et l'édulcorant. Tamiser pour enlever les grains. Servir le cheesecake nappé de coulis.

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