Photo de/du Champignons farcis au veau par WW

Champignons farcis au veau

4 - 5
PersoPoints™ par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Echalote

3 pièce(s)

Huile d'olive

2 cc

Escalope ou noix de veau

300 g

Sauge

10 feuilles(s)

Gruyère râpé

30 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Curcuma

2 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7), en chaleur tournante. Peler et hacher les échalotes. Rincer et essuyer les champignons après avoir coupé le bout terreux. Détailler leurs pieds en petits morceaux.
  2. Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive de taille moyenne. Y faire suer les échalotes et les morceaux de champignons 2 min, à feu doux. Ajouter la viande émiettée et 2 feuilles de sauge ciselées. Saler et poivrer, cuire 3 min à feu moyen tout en remuant. Laisser tiédir un peu.
  3. Dans un récipient, incorporer le gruyère râpé, l’œuf et le curcuma. Mélanger puis mixer brièvement à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une préparation plus fine. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Farcir les têtes des champignons de la préparation en formant un petit dôme. Tapisser un plat allant au four d’une feuille de papier cuisson. Y disposer les champignons farcis puis enfourner 30 min. Servir décoré de feuilles de sauge.