Cappuccino de crevettes aux asperges vertes

Name: Cappuccino de crevettes aux asperges vertes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g Asperge (vertes surgelées); 4 CS Crème fraiche ou liquide allégée 15%; 650 g Crevettes (surgelées); 4 cc Mayonnaise, allégée en MG; 6 cc Estragon, frais (coupé); 6 cc Ciboulette, fraîche (hachée); 1 g Piment (1 pincée de piment d'Espelette); 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre du moulin

Point(s)

Durée totale

35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un mélange onctueux et savoureux...

Ingrédients

Asperge

500 g, (vertes surgelées)

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

4 CS

Crevettes

650 g, (surgelées)

Mayonnaise, allégée en MG

4 cc

Estragon, frais

6 cc, (coupé)

Ciboulette, fraîche

6 cc, (hachée)

Piment

1 g, (1 pincée de piment d'Espelette)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), du moulin

Instructions

1.Cuire les asperges vertes dans 3 litres d'eau salée, après ébullition pendant 10 minutes. Faire chauffer la crème liquide, ajouter les asperges, porter à ébullition et mixer. Passer dans une passoire fine pour retirer les filaments. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au chaud.
2.Après décongélation, presser les crevettes pour retirer l'excédent d'eau. Les mélanger avec la mayonnaise, l'estragon et la ciboulette.
3.Répartir les crevettes dans 4 verres à pied en tassant légèrement. Faire couler délicatement la crème d'asperges tiède. Saupoudrer de piment d'Espelette et servir.

Cappuccino de crevettes aux asperges vertes

Ingrédients

Instructions

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