Photo de/du Cappuccino de crevettes aux asperges vertes par WW

Cappuccino de crevettes aux asperges vertes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un mélange onctueux et savoureux...

Ingrédients

Asperge

500 g, (vertes surgelées)

Crème fraîche allégée 15%

4 CS

Crevettes (décortiquées)

650 g, (surgelées)

Mayonnaise allégée

4 cc

Estragon

6 cc, (coupé)

Ciboulette

6 cc, (hachée)

Piment

1 g, (1 pincée de piment d'Espelette)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), du moulin

Instructions

  1. 1.Cuire les asperges vertes dans 3 litres d'eau salée, après ébullition pendant 10 minutes. Faire chauffer la crème liquide, ajouter les asperges, porter à ébullition et mixer. Passer dans une passoire fine pour retirer les filaments. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au chaud.
  2. 2.Après décongélation, presser les crevettes pour retirer l'excédent d'eau. Les mélanger avec la mayonnaise, l'estragon et la ciboulette.
  3. 3.Répartir les crevettes dans 4 verres à pied en tassant légèrement. Faire couler délicatement la crème d'asperges tiède. Saupoudrer de piment d'Espelette et servir.