Canapés au saumon fumé

Instructions

1. Couper la tranche de saumon en fines lanières, puis en petits dés réguliers. À l’aide de ciseaux, ciseler finement les brins de ciboulette. Mettre ces ingrédients dans un bol, ajouter le fromage de chèvre frais et le jus de citron, poivrer et malaxer. Filmer et réserver au frais 1 h.
2. Peu avant le service, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Mettre les blinis sur une plaque antiadhésive et les faire réchauffer 3 min. Déposer une noisette de préparation au centre, puis aplatir. Décorer d’un petit plumet d’aneth. Présenter sur un plat de service.