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Photo de/du Calamars grillés à la sauce thaï par WW

Calamars grillés à la sauce thaï

2
Point(s)
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
8
Difficulté
Modéré
Pour la touche particulière, servez ces délicieux calamars sur des feuilles de bananier. Succès assuré !

Ingrédients

Sucre

2 CS

Piment

1 morceau(x)

Ail, frais

1 gousse(s)

Graines de coriandre

15 g

Gingembre, frais

1 morceau(x)

Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm

2 cc, (ou sauce de poisson - magasin spécialisé)

Calmar ou calamar

600 g

Huile d'olive

1 CS

Jus de citron

1 cc

Instructions

  1. Mettre le sucre roux dans une petite casserole, sur feu vif, avec 3 CS d’eau. Porter à ébullition puis réduire sur feu doux et laisser mijoter 1 minute pour dissoudre le sucre. Réserver pour que le mélange refroidisse.
  2. Mélanger le piment, l’ail, la coriandre et le gingembre dans un récipient. Ajouter le mélange à base de sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Bien mélanger et réserver la sauce.
  3. Ouvrir les tubes de calamars, puis couper des morceaux de 5 cm. Mélanger les calamars dans un récipient avec l’huile et 3 CS de sauce.
  4. Faire cuire les calamars dans une poêle antiadhésive, un wok ou au barbecue, sur feu vif pendant 2 à 3 minutes. Servir en saupoudrant les calamars de coriandre et du reste de sauce.

Notes

Les restes peuvent être réchauffés sur feu très vif pendant 1 minute et être resservis.

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