Bruschetta d’aubergines au sésame

Instructions

1. Envelopper les aubergines dans une feuille de papier aluminium. Faire cuire au four à 200 ° (th.6/7) pendant 45 min . Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four. Enfourner les tranches de pain après 25 min pour les toaster.
2. Dans un saladier, mélanger le coulis de tomates, le vinaigre, le tahin et l’ail écrasé. Saler, poivrer. Ouvrir les aubergines, en prélever la chair et retirer les graines. Concasser rapidement la chair des aubergines puis les mettre dans le saladier. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement et répartir sur le pain. Saupoudrer de sésame, remettre au four toujours à 200 °C (th.6/7) pendant 10 min. Servir au sortir du four.