Vers le contenu principalAller au bas de page
Démarrer
Démarrer
Abonnez-vous dès aujourd'hui et accédez à + de 5 500 délicieuses recettes, nos menus, outils et astuces
Brochettes de dinde au pesto, courgettes et abricots

Brochettes de dinde au pesto, courgettes et abricots

3
Points®
Durée totale
1 h 36 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
21 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Escalope, blanc ou filet de dinde

400 g

Ail, frais

1 gousse(s)

Noix, sèche

30 g

Huile d'olive

4 cc

Menthe, fraîche

5 feuilles(s)

Basilic, frais

10 feuilles(s)

Persil, frais

10 g

Courgette

2 pièce(s)

Abricot

8 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper la dinde en cubes de 2 à 3 cm. Dans le bol du robot, mettre l’ail, les noix, 3 cuillères à café d’huile, les herbes aromatiques et mixer jusqu'à l’obtention d’une pâte verte.
  2. Dans un récipient, malaxer la viande avec le pesto d’herbes et mettre au frais pendant 1 heure minimum. Couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur puis en cubes. Faire cuire à la vapeur 8 à 10 min. Dans une poêle, verser le reste d’huile et faire chauffer à feu assez vif. Couper les abricots en 4 et les faire revenir 2 à 3 min de chaque côté.
  3. Retirer les abricots puis déposer les morceaux de dinde dans la poêle et laisser cuire 7 à 8 min en les retournant. Saler et poivrer. Faire 16 brochettes en alternant courgette, abricot et dinde au pesto plusieurs fois. Déguster aussitôt.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez les abricots par des mirabelles. Faites précuire tous les ingrédients et finir la cuisson au barbecue. Accompagnez de quinoa (à comptabiliser) mélangé avec des petits cubes de courgette crus, et des oignons frais ciselés très fin avec les tiges vertes.

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer