Brochettes de poulet aux éclats d'amandes
2
Points®
Temps total: 31 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Une recette idéale et délicieuse pour les barbecues !
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
8 filet(s), de 125g chacun
Citron jaune
1 pièce(s), non traité
Ail, frais
1 gousse(s)
Graines de coriandre
1 cc
Huile d'olive
2 CS
Amande
24 pièce(s), émondées
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Découper les escalopes de poulet en deux dans le sens de la longueur. Dans un plat creux, mélanger le zeste du citron rapé, son jus, l'ail pressé, les graines de coriandre et l'huile. Saler, poivrer. Faire mariner la viande pendant 1 heure dans cette préparation.
2
Préparer le barbecue ou le gril. Hacher les amandes. Enfiler les lanières de poulet en longueur sur les brochettes. Faire griller les brochettes 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Servir les brochettes parsemées d'amandes hachées.
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