Œuf mimosa, gigot d'agneau flageolets, pomelo gratiné

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Unité(s) SmartPoint par part

Ingrédients du menu

Œuf de poule entier

1 œuf(s)

Mayonnaise

1 cc

Gigot d'agneau

100 g

Huile de tournesol

1 cc

Flageolets cuits

150 g

Oignon

50 g

Carotte

150 g

Pamplemousse

1 demi

Sucre roux

1 cc, cassonade

Notes

Commencez par un œuf mimosa préparé avec 1 œuf dur coupé en 2 et dont le jaune est mélangé avec 1 cc de mayonnaise puis remis dans le blanc, et enfin décoré d'un brin de persil. Préparez un gigot d'agneau cuit au four avec 1 cc d'huile et des herbes aromatiques. Accompagnez le d’un mélange de flageolets, d’oignons et de petits cubes de carottes revenus à la poêle avec 1 cc d’huile. Terminez votre repas par 1/2 pomelo gratiné au four avec 1 cc de cassonade.