Tapas de moule au chorizo, tomate farcie et verrine de poires, spéculoos et chocolat

Commencez votre repas par des Tapas de moules au chorizo, vous pourrez retrouver le détail sur la fiche recette. Continuez par une tomate farcie aux lentilles. Pour cela, couper le chapeau de la tomate et creuser l'intérieur avec une cuillère pour l'évider. Récupérez la chair et coupez-la en petits dés. Dans une poêle, faire revenir l’échalote émincée dans l'huile et ajouter la chair de la tomate. Dans un saladier, mettre les lentilles cuites, le coulis de tomate, le basilic, le piment d’Espelette. Ajouter le mélange échalote - chair de tomate. Saler, poivrer et mélanger.Garnir la tomate avec le mélange. Cuire au four 20 - 25 min à 180°C. Terminez votre repas par une verrine de poires, spéculoos et chocolat dont vous retrouverez le détail de la préparation dans la fiche recette.