Potée d'hiver à la saucisse, flanc vanille

Emincer l'oignon, l'ail, le poireau, la carotte, le chou blanc et les pommes de terre. Faire cuire dans 20 cl d'eau bouillante avec un bouquet garni ajouter les lardons et le thym. Laisser mijoter 20 à 25 minutes. Couper la saucisse en tronçons et les ajouter à la préparation. Rectifier l'assaisonnement et prolonger 5 minutes.