Choux de Bruxelles à la pomme

1 caille rôtie au four (arroser d'eau ou de vin blanc)CHOUX DE BRUXELLES A LA POMME :Eplucher, laver et faire cuire 300 g de choux de Bruxelles à l'eau bouillante. Dans une sauteuse faire dorer 1 pomme râpée ave 1 cc d'huile d'olive. Ajouter 1 CS de maïzena délayée dans du jus de citron. Mélanger, faire épaissir 2 mn puis ajouter les choux de Bruxelles.4 petites pommes de terre vapeur (200 g).1 yaourt nature, abricots ou autre fruit de saison