Bavette aux légumes verts, mousse glacée aux framboises

11
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Ingrédients du menu

Bavette de boeuf

1 steak(s), grillée

Oignon

1 pièce(s), émincés et fondus doucement à la poêle

Huile d'olive

1 cc

Pois gourmands ou mangetouts

1 portion(s)

Fèves, cuites

3 CS

Framboise

125 g, surgelées

Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré

90 g, très froid

Miel

1 cc

Notes

Lait concentré stocké au réfrigérateur et placé 30 minutes au congélateur avant son utilisation. Mettre les framboises, le lait concentré et le miel dans le bol du mixeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Répartir dans 1 coupelle et servir sans attendre.