Une ribambelle de courges

Ca y est, nous sommes en automne ! Cela signe le retour de certains membres de la famille des courges. Notamment, les potirons et potimarrons, très populaires pendant la période d'halloween. Les potirons, sont quasiment composés d'eau, 92% au total, et se consomment le plus souvent de septembre à octobre. Ils sont très peu caloriques et riches en vitamine A. Et les potimarrons, présents un peu plus longtemps sur les étals, d'octobre à décembre, sont eux aussi peu caloriques, et très appréciés aussi bien dans les douceurs sucrées que salées pour leur goût ressemblant à celui de la châtaigne. Connus pour être succulents dans des soupes et veloutés, ces deux types de courges excellent également dans certains plats élaborés à l'image du gratin, des lasagnes ou encore de la chakchouka. Découvrez des recettes qui vous rendront encore plus férus des courges d'automne.