8 recettes printanières aux asperges

Ne manquez pas la saison furtive de l’asperge ! Blanche, verte ou violette, les recettes qui vous permettront de l’apprécier sont nombreuses. Elle se cuisine aussi bien grillée avec une sauce, en salade accompagnée d’agrumes et de petits pois... Ou pour les plus branchés, dans un buddha bowl gorgé de légumes frais et croquants. Glissez vos asperges dans un flan moelleux ou dans une frittata de pommes de terre croustillante pour un déjeuner léger. Et pour oublier les classiques, déclinez-les à l’talienne en testant les recettes de tagliatelles et de risotto aux asperges. Achetez-les bien fraîches et sélectionnez les bottes qui vous paraissent les plus belles. Conservez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur et consommez-les sous trois jours après l’achat. Vous voilà prêt à profiter de ce légume sous ses différentes formes !