Alimentation

Profitez de l’été

Tirez parti de la puissance de la conscientisation pour savourer pleinement la saison.

Si le fait de s’asseoir à une table bien mise, de respirer les arômes que dégagent des aliments délicieux et de prendre vraiment plaisir à déguster chaque bouchée semble être un luxe hors de portée, lisez plus loin! Ces jours-ci, la vie évolue à une vitesse fulgurante. Nous prenons (et engloutissons) notre déjeuner en route vers le travail; nous déjeunons en un temps record assis à notre bureau et nous dévorons notre souper à toute allure en regardant la télé avec la famille. Manger rapidement et manger à l’excès vont souvent de pair. Par contre, en nous concentrant sur ce qui se trouve dans notre assiette, nous aurons tendance à ralentir — créant ainsi un moyen simple, mais puissant de nous aider à rester sur la bonne voie. L’été, avec ses jours longs et chauds propices à la détente et au ralentissement, se prête parfaitement à cette stratégie. Essayez d’être à l’affût des plaisirs que procure le moment présent en appliquant les idées ci-dessous à l’heure du repas.

Mettez les aliments en vedette
Pensez à vos récents repas. La télé était-elle allumée? Votre téléphone était-il à vos côtés? Ces détourneurs d’attention peuvent avoir une incidence sur la façon dont vous mangez. En adoptant une cadence plus lente et en vous concentrant uniquement sur les aliments, vous serez plus apte à profiter de vos repas et vous mangerez moins en conséquence. Il y a même des recherches à l’appui : une étude a démontré que les gens consommaient 10 pour cent moins de calories en mangeant à un rythme moins effréné que lorsqu’ils avalaient leurs aliments à la hâte. Ils avaient aussi moins faim par la suite.

Pour décélérer en mangeant

Réfléchissez à vos choix alimentaires
Lorsque nous manquons de temps, nous sommes parfois enclins à prendre tout ce qui se trouve sous la main. En planifiant ce que vous mangerez, vous éliminerez une partie de ces tentations de dernière minute et le plaisir que vous aurez à anticiper vos repas sera rehaussé.
 
Mangez à intervalles réguliers
Ne laissez pas quatre heures s’écouler entre vos repas. Ainsi, vous ne serez pas affamé en vous assoyant pour manger et vous pourrez prendre le temps d’apprécier les différentes saveurs que vous dégusterez.
 
Faites une pause pour une tranquillité accrue
Avant de commencer à manger, arrêtez-vous un instant pour réfléchir à votre humeur. Une petite réflexion prérepas peut vous aider à maîtriser la faim provoquée par les émotions et à vous amuser davantage durant le repas. À vrai dire, prendre l’habitude de méditer peut aider à soulager le stress afin que vos repas soient une source encore plus grande de plaisir.
 
Réduisez la taille de vos bouchées
Vos repas ne devraient pas être une course vers la ligne d’arrivée. Savourez-les! Prenez de plus petites bouchées, déposez votre fourchette entre chaque bouchée, mâchez avec application (les aliments riches en fibres comme les pommes et le brocoli exigent plus de temps) et prenez une gorgée d’eau avant de soulever de nouveau votre fourchette.
 
Évitez les distractions sociales
Manger au restaurant avec les amis et la famille est un des plaisirs de la vie. Par contre, les conversations animées peuvent vous amener à ne pas tenir compte des aliments que vous mangez et des quantités que vous mangez. Donc, continuez de jeter un coup d’œil à votre assiette (et d’être conscient de votre appétit) — tout en vous assurant de goûter réellement à toutes les saveurs d’un repas spécial.

Pâtes estivales
Riche en légumes colorés débordant de saveurs et agrémentée d’une vinaigrette au goût relevé, la salade de pâtes avec tomates et basilic est une de nos nombreuses délicieuses options. Dégustez-la avec du fromage bleu, des noix de Grenoble et de la roquette ou essayez la salade de pâtes et de légumes grillés .