Salade de pâtes et de légumes grillés
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Temps total: 37 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cette recette est prévue pour le barbecue, mais vous pouvez faire griller ou revenir les légumes dans une poêle adaptée.
Ingrédients
Farfalle cuits
10 oz
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Asperge(s) crue(s)
8 oz, débarrassé des pointes dures
Vinaigre de vin blanc
¼ tasse(s)
Sucre
1 cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), émincée
Tomate(s) cerise
1½ tasse(s)
Persil frais
1 cuillère(s), ou basilic ou ciboulette hâchés (facultatif)
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivron(s) doux jaunes
1 moyen, coupé en morceaux de 5 cm
Fromage, bleu
4 cuillère(s) à thé, émietté, ou 1 feuille de laurier entière
Instructions
1
Cuire les pâtes selon les instructions; égoutter et mélanger avec l'huile d'olive.
2
Préchauffer le gril. Vaporiser légèrement les asperges et les poivrons d'enduit à cuisson. Faire griller sur les briquettes à feu moyen vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 8 minutes, selon la grandeur. Tourner les poivrons une fois au cours de la cuisson. Tourner les asperges de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément sur tous les côtés. Retirer les légumes du gril et laisser refroidir; couper en morceaux de la grandeur d'une bouchée.
3
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sucre, l'ail et le fromage. Bien mélanger avec les pâtes, les légumes grillés, les tomates et les fines herbes. Saler et poivrer au gout. Laisser refroidir à la température de la pièce.
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