Photo de Salade de pâtes au fromage bleu, noix de Grenoble et roquette par WW

Salade de pâtes au fromage bleu, noix de Grenoble et roquette

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PointsFutés par portion
Durée totale
27 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Du fromage bleu piquant et des noix de Grenoble salées ajoutent de la saveur à cette salade de pâtes. N’hésitez pas à remplacer le fromage bleu par du fromage feta.

Ingrédients

Noix de grenoble

2 cuillère(s) à soupe, ou autre, hachées grossièrement

Sel de table

½ cuillère à thé

Pâtes crues

6 oz, utiliser des farfalle

Roquette

2 tasse(s), jeune équeutée

Ciboulette

2 cuillère(s) à soupe, fraîche, émincée

Tomates raisin

1 tasse(s), coupées en deux

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, extra-vierge

Sel de table

¼ cuillère à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Fromage, bleu

3 cuillère(s) à soupe, émietté

Instructions

  1. Déposer les noix de Grenoble dans une petite poêle à fond épais. Faire griller les noix à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, tout en remuant la poêle fréquemment, environ 1 à 2 minutes; retirer de la poêle et réserver.
  2. Dans un grand chaudron, amener à ébullition 3 litres (3 pintes) d’eau et 2 ml (½ c. à thé) de sel. Incorporer les pâtes et cuire jusqu’à tendreté, environ 11 à 13 minutes ; prélever 15 ml (1 c. à soupe) d’eau de cuisson des pâtes et conserver pour la troisième étape. Égoutter les pâtes et les déposer dans un grand saladier ; ajouter immédiatement la roquette et bien mélanger. Couvrir le bol d’un couvercle ou d’une pellicule plastique hermétique ; mettre de côté jusqu’à ce que la roquette ait ramolli, environ 5 minutes. Incorporer la ciboulette et les tomates.
  3. Dans une tasse, mélanger le vinaigre, l’huile, les 15 ml (1 c. à table) d’eau de cuisson des pâtes réservée et le restant de sel et de poivre (1 ml [1/4 c. à thé]). Verser la vinaigrette sur la salade de pâte et bien mélanger ; saupoudrer de fromage bleu.

Notes

Si vous utilisez des feuilles de roquette régulière, hachez-les et ajoutez-les aux pâtes 1 ou 2 minutes avant la fin de la cuisson pour les faire blanchir. Égoutter les pâtes et la roquette et passer immédiatement à l’étape suivante soit le mélange des ingrédients de la salade.