Photo de Salade de pâtes au fromage bleu, noix de Grenoble et roquette par WW

Salade de pâtes au fromage bleu, noix de Grenoble et roquette

PersoPointsMC par portion
Durée totale
27 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Du fromage bleu piquant et des noix de Grenoble salées ajoutent de la saveur à cette salade de pâtes. N’hésitez pas à remplacer le fromage bleu par du fromage feta.

Ingrédients

Noix de grenoble

2 cuillère(s) à soupe, ou autre, hachées grossièrement

Sel de table

½ cuillère à thé

Pâtes crues

6 oz, utiliser des farfalle

Roquette

2 tasse(s), jeune équeutée

Ciboulette

2 cuillère(s) à soupe, fraîche, émincée

Tomates raisin

1 tasse(s), coupées en deux

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

1 cuillère(s) à soupe, extra-vierge

Sel de table

¼ cuillère à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Fromage, bleu

3 cuillère(s) à soupe, émietté

Instructions

  1. Déposer les noix de Grenoble dans une petite poêle à fond épais. Faire griller les noix à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, tout en remuant la poêle fréquemment, environ 1 à 2 minutes; retirer de la poêle et réserver.
  2. Dans un grand chaudron, amener à ébullition 3 litres (3 pintes) d’eau et 2 ml (½ c. à thé) de sel. Incorporer les pâtes et cuire jusqu’à tendreté, environ 11 à 13 minutes ; prélever 15 ml (1 c. à soupe) d’eau de cuisson des pâtes et conserver pour la troisième étape. Égoutter les pâtes et les déposer dans un grand saladier ; ajouter immédiatement la roquette et bien mélanger. Couvrir le bol d’un couvercle ou d’une pellicule plastique hermétique ; mettre de côté jusqu’à ce que la roquette ait ramolli, environ 5 minutes. Incorporer la ciboulette et les tomates.
  3. Dans une tasse, mélanger le vinaigre, l’huile, les 15 ml (1 c. à table) d’eau de cuisson des pâtes réservée et le restant de sel et de poivre (1 ml [1/4 c. à thé]). Verser la vinaigrette sur la salade de pâte et bien mélanger ; saupoudrer de fromage bleu.

Notes

Si vous utilisez des feuilles de roquette régulière, hachez-les et ajoutez-les aux pâtes 1 ou 2 minutes avant la fin de la cuisson pour les faire blanchir. Égoutter les pâtes et la roquette et passer immédiatement à l’étape suivante soit le mélange des ingrédients de la salade.