Réduisez le stress des vacances en préparant nos délicieux plaisirs au four à l'avance. Conservez-les au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'à consommation.
Le mois de décembre peut être chargé, stressant et franchement chaotique. Entre le magasinage pour les cadeaux, en évitant toutes les sucreries dans le bureau et la participation à une foule de fêtes, qui a le temps de préparer des desserts impressionnants pour les visiteurs venus de loin? (Sans compter les voisins qui se désistent à la dernière minute).
Réduisez le stress des fêtes de fin d'année en préparant vos soirées bien à l'avance. Faites cuire une quantité importante de nos Biscuits fins au chocolat et aux noix de pécan au début du mois et congelez-les. Notre pâte pour Biscuits au caramel écossais peut être aussi congelée pour un maximum de 4 semaines et puis cuite avant l'arrivée des invités. Et n'oubliez pas de préparer notre Petits biscuits aux pépites de chocolat jusqu'à trois jours avant votre fête annuelle de Noël; elle se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
Essayez nos recettes et conseils ci-dessous pour cuisiner les plats favoris de la famille, bien avant que le Père Noël descende par la cheminée.
Conservation au congélateur, et conseils de décongélation
- Laissez refroidir complètement avant de les emballer dans des contenants hermétiques, une feuille d'aluminium robuste, des sacs de congélation ou des sacs en plastique sous vide scellés. Recyclez les vieux moules à biscuits en métal en les utilisant pour congeler des carrés au chocolat et des barres pour le dessert.
- Congelez les biscuits sans glaçage, ni décoration. Décorez-les après décongélation. Placez du papier ciré entre chaque biscuit glacé ou décoré, de manière à préserver les décorations.
- Envisagez de geler la pâte à biscuits-maison crue pour diminuer les préparations de dernière minute.
- L'excès d'air dans les contenants des plats cuisinés surgelés peut en réduire la qualité. Utilisez des contenants de taille appropriée et remplissez l'espace supplémentaire autour des plats cuisinés avec de l'emballage effrité.
- Décongelez les biscuits et les barres sur une grille pour assurer une circulation d'air adéquate.
Que vous organisiez un échange de biscuits ou que vous vous chargiez d’apporter une délicieuse gâterie aux fêtes du bureau, nous avons les astuces (et les recettes) pour faciliter et réussir vos Fêtes!
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