Les aliments ZéroPoint répondent à nos rêves (nutritionnels) les plus fous : Comme ils valent 0 Point, vous n’avez pas besoin de les peser, de les mesurer ou d’en faire un suivi. Mais comment cela peut-il changer si vous êtes diabétique et que vous devez donner la priorité à la gestion de la glycémie? Lisez la suite pour tout savoir sur la façon dont les aliments ZéroPoint peuvent vous mettre sur la voie d’une alimentation plus saine et vous aider à atteindre vos objectifs de mieux-être grâce au plan adapté au diabète de WW.
https://www.weightwatchers.com/ca/fr/comment-fonctionne-ww-liberte/persopoints/aliments-zero-point
OK, alors que sont les aliments ZéroPoint exactement?
Chacun dispose d’un budget de PersoPoints🅪, c’est-à-dire d’un nombre de points qui lui est alloué par jour. Le respect de ce budget de points vous aidera à atteindre vos objectifs de mieux-être. Les aliments ZéroPoint sont des vedettes pleines de nutriments que vous n’avez pas à prendre en compte dans votre budget. Ils sont riches en nutriments, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait la base de votre plan d’alimentation sain. Un élément clé du programme WeightWatchers, les aliments ZéroPoint sont choisis en fonction de leur composition nutritionnelle, des dernières recherches et des principales recommandations d’organisations respectées, telles que les Dietary Guidelines for Americans des départements américains de l’agriculture, et de la santé et des services sociaux ainsi que les directives de l’Organisation mondiale de la Santé. Considérez les aliments ZéroPoint comme un excellent moyen d’ajouter de la saveur et de la consistance à vos repas et collations, afin que vous puissiez rester rassasié plus longtemps.
Comme ces aliments vous permettent de respecter plus facilement votre budget de PersoPoints, ils peuvent également vous aider à rester sur la bonne voie pour atteindre vos objectifs de perte de poids. « La perte de poids est un parcours », déclare Angela Goscilo, M.Sc., Dt. P., diététiste nutritionniste agréée et gestionnaire principale de la nutrition à WW. « Avoir une liste d’aliments ZéroPoint vers laquelle on peut toujours se tourner rend les choses un peu plus faciles. »
Les aliments ZéroPoint sont-ils différents pour les personnes atteintes de diabète?
Si vous êtes diabétique, votre liste d’aliments ZéroPoint sera un peu différente de celle d’une personne qui n’est pas atteinte de diabète. La raison étant que le diabète affecte la façon dont vous transformez les glucides en énergie.
En voici les grandes lignes : Chaque fois que vous mangez, votre corps transforme les glucides d’un aliment en sucre, qui est ensuite libéré dans la circulation sanguine. Cette augmentation de la glycémie oblige votre pancréas à produire de l’insuline, une hormone qui fait passer le sucre à vos cellules pour qu’elles l’utilisent comme énergie.
« Si vous êtes diabétique, votre organisme ne produit pas assez d’insuline ou l’insuline qu’il produit ne fonctionne pas aussi bien qu’elle le devrait », explique Mme Goscilo. En conséquence, vous pouvez avoir trop de sucre dans votre sang, ce qui peut entraîner des problèmes de santé tels que des maladies du cœur et des lésions nerveuses.
Pour maintenir leur taux de glycémie à un niveau bas et réduire les risques de complications futures, les personnes diabétiques doivent souvent changer leurs habitudes alimentaires. L’American Diabetes Association recommande de manger plus de légumes non féculents et d’aliments complets, et moins de sucre ajouté et de grains raffinés. Mme Goscilo ajoute : « Les aliments ZéroPoint de WW pour les membres vivant avec le diabète sont conformes à ces recommandations. »
Ainsi, certains aliments qui pourraient être des aliments ZéroPoint pour d’autres membres, comme les pommes de terre, n’apparaîtront pas sur les listes spécifiques aux personnes diabétiques. Vous pouvez quand même en manger dans le cadre de votre budget de PersoPoints. Il vous suffit de faire le suivi de ces aliments dans l’application WW, y compris la taille des portions.
Quels sont donc les aliments figurant sur la liste des ZéroPoint?
« Pour les membres diabétiques, leurs listes ZéroPoint personnalisées contiennent des aliments qui sont moins susceptibles d’avoir une incidence considérable sur leur taux de glycémie », explique Mme Goscilo. On y retrouve entre autres :
- Volaille : La volaille, y compris le poulet désossé et sans peau et la poitrine de dinde, est riche en protéines, ce qui aide à stabiliser votre glycémie. De plus, les recherches montrent que le fait de remplir son assiette de protéines maigres favorise un mode d’alimentation sain pour le cœur, ce qui est essentiel, car le diabète augmente le risque de maladie du cœur.
- Poisson et fruits de mer : Les fruits de mer sont une autre excellente source de protéines. Les poissons gras, comme le saumon, contiennent également des acides gras oméga-3, ayant démontré pouvoir améliorer le bon cholestérol. Une étude parue dans Circulation a révélé que les femmes atteintes de diabète de type 2 qui mangeaient du poisson deux à quatre fois par semaine avaient 36 % moins de risques de développer une maladie du cœur que celles qui en mangeaient rarement.
- Œufs : Qu’il soit miroir ou brouillé, un gros œuf contient six grammes de protéines et moins d’un demi-gramme de glucides. Les œufs sont donc moins susceptibles de provoquer une montée vertigineuse de la glycémie.
- Avocat : Ce fruit crémeux regorge de fibres et de gras mono-insaturés bons pour le cœur. Une autre raison de plonger dans le guacamole : selon des chercheurs de l’Université Harvard, manger deux portions ou plus d’avocats par semaine peut réduire de 16 % le risque de maladie du cœur.
- Légumes non féculents : Les carottes, les champignons, les tomates et les légumes verts à feuilles sont tous faibles en calories et en glucides, et riches en vitamines, en minéraux et en fibres. (Les fibres ralentissent la libération du sucre dans le sang.) Les légumes frais conviennent, mais aussi les légumes congelés ou en conserve, à condition qu’ils ne contiennent pas d’autres ingrédients ajoutés.
- Haricots, pois, lentilles et pois chiches : Bien que les légumineuses contiennent des glucides, elles contiennent aussi des fibres et des protéines. Cela en fait un choix judicieux pour les personnes atteintes de diabète, car les fibres et les protéines ralentissent la digestion et contribuent à atténuer les hausses de glycémie potentielles. En fait, des recherches montrent que la consommation régulière de légumineuses peut aider les personnes atteintes de diabète à améliorer leur taux de glycémie.
Comment ma liste personnelle d’aliments ZéroPoint est-elle établie?
Votre liste est personnalisée selon vos goûts. Lorsque vous commencez le programme WW, vous répondez à une série de questions sur vos préférences alimentaires et à quelle fréquence vous mangez de ces aliments. Selon ces informations, les nutritionnistes de WW créent votre liste personnalisée d’aliments ZéroPoint, en veillant à ce qu’elle soit équilibrée par rapport à votre budget de valeur en points (plus votre budget de valeur en points est bas, plus votre liste d’aliments ZéroPoint est longue, et vice versa). Donc, bien que toutes les personnes atteintes de diabète disposent des mêmes options alimentaires ZéroPoint, votre liste personnelle peut être différente de celle d’une autre personne, explique Mme Goscilo. Par exemple, si les fruits de mer vous donnent la nausée, votre liste peut inclure du poulet et de la dinde à la place.
Vous pouvez également modifier vos choix quand vous le souhaitez. Il vous suffit de retourner dans le moteur des PersoPoints de l’application WW et de répondre à nouveau aux questions.
Quelles sont les façons intelligentes d’utiliser les aliments ZéroPoint?
Ce n’est pas parce qu’un aliment fait partie de la liste ZéroPoint que vous pouvez en manger en quantité industrielle. Voici une meilleure approche : ne dépassez pas la taille de vos portions habituelles, dit Mme Goscilo. « Si vous avez l’habitude de manger deux œufs au déjeuner, tenez-vous-en à cela », dit-elle. Si vous avez faim plus tard, vous pouvez toujours manger un autre œuf en collation ou en repas. Voici quatre façons principales d’utiliser les aliments ZéroPoint tout au long de la journée, avec les conseils préférés des membres et employés de WW qui vous aideront à commencer.
Concevez des repas axés sur ces aliments. Utilisez les éléments de votre liste ZéroPoint comme base pour le déjeuner, le dîner et le souper.
- Conseils de membre de WW : À l’heure du dîner, Kelly Q. utilise du chou frisé, des concombres, des tomates et des poivrons, qu’elle mélange avec du fromage et de la viande hachée pour créer une salade de tacos, version santé. « Je n’utilise que quatre croustilles de maïs aromatisées que j’écrase sur le dessus et je gagne quelques points de légumes », dit-elle, en faisant référence à l’ajout d’une valeur de 1 point à votre budget quotidien chaque fois que vous mangez 250 ml (1 tasse) de légumes non féculents.
Utilisez-les pour ajouter du goût et de la consistance. Les aliments ZéroPoint peuvent transformer ce qui serait autrement un petit goûter en un repas beaucoup plus satisfaisant.
- Conseils de membre de WW : Rebecca R. incorpore des légumes non féculents dans ses œufs pour faire une omelette provençale qui déborde de son assiette. Elle fait sauter du céleri, des tiges de brocoli et de l’oignon dans de l’huile d’olive, ajoute un peu de fromage gruyère, puis incorpore le tout dans deux œufs battus avec de la boisson de soja et des fines herbes. « Je trouve que les légumes à chaque repas m’aident vraiment à stabiliser ma glycémie », dit-elle.
Utilisez-les en remplacement d’aliments à valeur plus élevée en points. Utilisez les aliments ZéroPoint de base pour remplacer les aliments qui contiennent plus de calories et de glucides.
- Conseils d’employé de WW : Heather Zeitz, Dt. P., diététiste agréée et vice-présidente des soins de santé numériques à WW, a commencé à utiliser la courge spaghetti à la place des spaghettis habituels. « Tout ce que je fais, c’est couper la courge en deux, enlever les graines, la vaporiser d’huile d’avocat ou d’olive et la mettre dans la friteuse à air pendant 20 minutes à 360 degrés », dit-elle. Elle sert ensuite la courge avec de la sauce tomate et des crevettes cuites, de la dinde hachée ou des restes de poulet. La même approche peut être utilisée pour garnir vos rôties : au lieu du beurre, les membres suggèrent d’utiliser des aliments ZéroPoint, tels que l’avocat, les tomates et les œufs.
Ayez des plats incontournables à base d’aliments ZéroPoint. Préparer un plat principal entièrement composé d’aliments ZéroPoint peut vous donner une plus grande marge de manœuvre avec votre budget de points pendant le reste de la journée.
- Conseils de membre de WW : « J’aime commencer ma journée en dégustant une omelette de blanc d’œuf avec des épinards, des champignons et des échalotes », écrit Joanne F. Elle prépare également une soupe d’inspiration asiatique avec des champignons, des oignons verts, des épinards et des cubes de poitrine de poulet. Ces recettes à ZéroPoint peuvent servir de collation rapide ou d’accompagnement rassasiant à un repas lorsque votre budget contient peu de points.