Foto van Vegetarische frittata door WW

Vegetarische frittata

8
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
7 min
Bereidingstijd
18 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Tip: lekker met volkorenbrood.

Ingrediënten

Courgette

1 klein(e)

Paprika, alle kleuren

1 klein(e), rode

Ui, ajuin

1 klein(e)

Tofu, gerookt

100 g

Rozemarijn

1 koffielepel(s), gehakte

Ei

2 stuk(s)

Eiwit

1 stuk(s)

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Sambal oelek

1 mespuntje(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Halveer de courgette in de lengte en snij in dunne plakjes. Snij de paprika in dunne reepjes. Halveer de ui en snij in dunne ringen. Snij de gerookte tofu in kleine blokjes.
  2. Verhit een pan met antiaanbaklaag en bak de courgette en de paprika regelmatig roerend 2 minuten. Breng op smaak met peper, zout en de rozemarijn. Voeg de ui en de tofu toe en bak nog 2 minuten.
  3. Kluts de eieren met het eiwit, de sojasaus en de sambal oelek. Schenk over de groenten en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan op middelhoog vuur stollen. Laat de frittata op een bord glijden en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!