Foto van Snelle Thaise curry met noedels door WW

Snelle Thaise curry met noedels

11
11
11
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Knoflook

1 teentje(s)

Paprika, alle kleuren

100 g, 1 rode/ 1 gele

Courgette

1 middelgroot/middelgrote

Lente-ui

4 middelgroot/middelgrote

Olie

1 koffielepel(s)

Currypasta

1 eetlepel(s), rode

Mie, ongekookt

120 g

Bouillon van blokje bereid

100 ml, groente

Kokosmelk

75 ml

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Chilipoeder

½ koffielepel(s)

Koriander

1 eetlepel(s), gehakte

Instructies

  1. Pers de knoflook. Snij de paprika’s en courgette in dunne reepjes. Snij de lente-uitjes in schuine ringetjes.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de knoflook met currypasta 2-3 minutes. Voeg de paprika en courgette toe en bak ca. 5 minutes mee. Kook de mie gaar.
  3. Blus af met bouillon en kokosmelk en laat 2-3 minutes zachtjes koken. Giet de mie af en schep door de groenten. Breng de curry op smaak met zout en chilipoeder, bestrooi met koriander en lente-ui en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!