Muffins met kaas en pestodip
3
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 12 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Brooddeeg
330 g, vers deeg voor witte broodjes (bijv. Danerolles)
Peterselie
1 bosje(s), 4 takjes
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Geraspte kaas, tot 30+
4 eetlepel(s)
Olie
3 koffielepel(s)
Basilicum, vers
6 takje(s)
Pijnboompitten
10 g
Bouillon, groente, bereid
2 eetlepel(s)
Roomkaas, light
1 eetlepel(s)
Peper, roze
1 mespuntje(s), gewone peper
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snij het deeg in blokjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Pers de knoflook.
2
Meng de deegblokjes met de kaas, 1 koffielepel olie, de helft van de peterselie, de lente-ui, de knoflook en peper. Verdeel het mengsel over 12 siliconen muffinvormpjes en bak ca. 25 minuten in de oven.
3
Was voor de pesto de basilicum, schud droog en pureer grof met de rest van de olie, de pijnboompitten, de bouillon, de rest van de peterselie, peper en meng met de roomkaas. Serveer de muffins met de pesto.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.