Foto van Frittata met aardappelen en paprika door WW

Frittata met aardappelen en paprika

2
1
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

500 g

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, groene

Rode ui

2 middelgroot/middelgrote

Knoflook

2 teentje(s)

Rozemarijn

3 snufje

Olijven

25 g, groene, gevuld met paprika

Olie

2 koffielepel(s)

Ei

8 stuk(s)

Water

50 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de aardappelen en kook ca. 10 minuten voor. Snij de paprika, uien en knoflook in stukjes. Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en hak fijn. Halveer de olijven.
  2. Giet de aardappelen af, snij in dikke schijven en bak ca. 5 minuten rondom in de olie. Voeg de paprika, ui, knoflook en rozemarijn toe en bak 3 minuten mee.
  3. Kluts de eieren met het water en bestrooi met peper en zout. Schenk het eimengsel over de groenten. Bestrooi met de olijven en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan op laag vuur stollen. Laat de frittata op een bord glijden, draai voorzichtig om en laat nog 5 minuten garen.
  4. Snij de frittata warm of afgekoeld in 12 even grote punten.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!