Falafel met chili-hummus
12
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 5 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Streetfood! Spannend, lekker en gezond.
Ingrediënten
Tomaat
2 middelgroot/middelgrote
Komkommer
1 middelgroot/middelgrote
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote, kleine
Couscous, ongekookt
100 g
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakte
Munt
2 eetlepel(s), gehakte
Citroensap
4 eetlepel(s)
Kikkererwten, gekookt
265 g, uitlekgewicht
Tahin sesampasta
15 g
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Chilipoeder
1 koffielepel(s)
Falafel
12 stuk(s), kant-en-klaar
Pita, wit
4 stuk(s), groot
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de tomaten, komkommer en ui in blokjes. Bereid de couscous en meng met tomaat, komkommer, ui, peterselie, munt en 2 eetlepels citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
2
Spoel de kikkererwten af en pureer met de rest van het citroensap, de tahin, knoflook, 1 koffielepel olie en chilipoeder. Breng de hummus op smaak met peper en zout.
3
Rijg de falafel aan 4 satéprikkers. Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de spiesjes ca. 5 minuten rondom.
4
Serveer de spiesjes met hummus, couscous en een pitabroodje.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.