Foto van Zurkelpuree met zalm en zeekraal door WW

Zurkelpuree met zalm en zeekraal

3 - 12
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

600 g

Bouillon, groente, bereid

400 ml

Roomboter, halfvol

30 g

Zuring

100 g, zurkel/veldzuring

Zalm, rauw

400 g, filet

Olie

1 eetlepel(s)

Zeekraal

200 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in de bouillon. Giet af en plet tot puree met 30 g boter (en eventueel wat kookvocht). Kruid met peper en zout.
  2. Snijd de zurkel kleiner en roer door de puree. Bak de zalmfilet in de olie. Kruid met peper en zout. Haal de zalm uit de pan en bak de zeekraal kort aan.
  3. Serveer de zurkelpuree met de zalm en de zeekraal.