
Zarzuela
9
Points®
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Laat de Spaanse zon op je bord schijnen met dit verrukkelijke authentieke pastarecept vol vis, mosselen en garnalen.
Ingrediënten
Mosselen, gekookt, zonder schelp
100 g, (300 g mosselen met schelp)
Zeeduivel (Lotte), rauw
240 g
Garnalen, roze, bereid
125 g
Knoflook
1 teentje(s)
Ui, ajuin
1 half/halve
Paprika, alle kleuren
1 g, rood
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Tomaat, uit blik, gepeld
200 g
Alcohol of wijn, om te flamberen of te koken
100 milliliter, (droge witte wijn)
Bouillonblokje, vetarm
1 blokje(s), (500 ml bereide bouillon)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Saffraan
1 mespuntje(s)
Pasta, wit, ongekookt
300 g, (grote elleboogmacaroni)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak), (ongeveer 1 koffielepel)