Foto van Zalmragout met dragon door WW

Zalmragout met dragon

13
8
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sjalot

2 middelgroot/middelgrote, gesnipperd

Wortel

4 middelgroot/middelgrote, in dunne plakjes

Zalm, rauw

400 g, filet, in blokjes

Dragon

2 takje(s), gehakt

Peultjes

150 g

Olie

1 koffielepel(s)

Melk, mager

400 ml

Pasta, volkoren, ongekookt

240 g, pappardelle

Maïzena

2 koffielepel(s)

Water

30 ml

Citroen

3 g, geraspte schil

Citroensap

2 druppel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel en snipper de sjalotten. Schil de wortels en snij in dunne plakjes. Snij de zalm in blokjes. Was de dragon, schud droog en hak fijn. Was en halveer de peultjes.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de sjalot ca. 2 minuten. Blus af met de melk, voeg de wortel toe en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Voeg de zalm en de peultjes toe en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Kook de pappardelle zoals aangegeven op de verpakking gaar.
  3. Meng de maïzena met het water, doe bij het zalmmengsel en breng aan de kook. Breng de ragout op smaak met peper, zout, dragon, citroenschil en citroensap. Giet de pappardelle af en serveer met de zalmragout.