Wortelsoep met vanille
2
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Zin in een lichte soep?
Ingrediënten
Wortel
600 g
Sjalot
1 middelgroot/middelgrote
Olie
1 koffielepel(s)
Vanillestokje
1 stokje(s)
Bouillon, groente, bereid
900 milliliter
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Roomkaas, light
60 g
Bereidingswijze
1
Snij de wortels in stukjes en snipper de sjalot. Verhit de olie in een pan en bak de wortels met de sjalot glazig.
2
Doe het vanillestokje erbij en blus af met groentebouillon. Laat op een laag vuur ca. 20 minuten zachtjes koken.
3
Haal het vanillestokje eruit. Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout.
4
Doe in kommen en garneer met roomkaas.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.