Wienerschnitzel met pastasalade
9
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 50 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
200 g
Paprika, alle kleuren
3 middelgroot/middelgrote, rood, geel, groen
Augurken, zoetzuur
3 klein(e)
Azijn
1 koffielepel(s)
Yoghurt, mager
150 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Varkensfilet, rauw
480 g, 4 stuks à 120 g
Bloem
1 eetlepel(s)
Ei, rauw
1 stuk(s)
Paneermeel
3 eetlepel(s)
Olie
2 eetlepel(s)
Bieslook
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook 200 g ongekookte pasta zoals aangegeven op de verpakking gaar. Snij 1 groene, 1 gele en 1 rode paprika en 3 augurken in stukjes. Maak een dressing van 3 eetlepels augurkensap, 1 eetlepel azijn, 150 g magere yoghurt, peper en zout en meng met alle ingrediënten. .
2
Sla 4 varkensfilets (à 120 g) plat en bestrooi met peper en zout. Doe 1 eetlepel bloem in een diep bord en wentel daar de filets door. Kluts 1 ei in een ander bord en wentel de filets aan beide kanten door het ei. Doe 3 eetlepels paneermeel in een derde bord en wentel ook daar de filets door.
3
Bak de schnitzels één voor één ca. 4-5 minuten in 2 eetlepels olie. Bestrooi de pastasalade met bieslookrolletjes en serveer met de schnitzels.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.