Warme savooikoolsalade
11
Punten®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Eendenborstfilet, zonder vel, rauw
280 g, (eendenborst)
Honing
2 koffielepel(s)
Mosterd
2 koffielepel(s), (milde)
Kerriepoeder
1 koffielepel(s)
Savooiekool
1 stuk(s)
Bouillon, groente, bereid
200 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Komijnzaad
1 koffielepel(s), (karwijzaad)
Mandarijn
175 g, (blik op eigen sap)
Roomkaas, light
100 g
Peterselie
2 eetlepel(s), (gehakt)
Turks brood
100 g, (2 stukken van 50g)
Bereidingswijze
1
Spoel de eendenborst af, dep droog en snij in repen. Doe met honing, mosterd en kerriepoeder in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 30 minuten marineren. Maak de savooiekool schoon, snij in vieren, verwijder de stronk en snij de savooiekool in repen. Laat de savooiekool met een deksel op de pan ca. 10 minuten in de bouillon beetgaar stoven. Breng op smaak met peper en karwijzaad. Laat de mandarijnen goed uitlekken en vang daarbij 100 ml sap op.
2
Verhit een pan en bak de eendenborst zonder vet ca. 3-5 minuten. Schep de roomkaas, mandarijnen en mandarijnensap door de savooiekool. Garneer de savooiekoolsalade met eendenborst, bestrooi met peterselie en serveer met het Turks brood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.