Vlechtbrood

Instructies

1. Verkruimel de gist en los met de suiker op in het water. Doe 260 g bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk het gistmengsel erin. Meng met wat bloem en laat het voordeeg afgedekt ca. 15 minuten op een warme plek rijzen.
2. Voeg de olie en het zout toe en kneed tot een glad deeg. Bestuif het werkvlak met de rest van de bloem, rol het deeg uit tot een rechthoek (ca. 20 x 45 cm), bestrijk met pesto en rol vanaf de lange zijde op. Halveer de rol in de lengte en vlecht de deegstrengen.
3. Leg de vlecht op een met bakpapier beklede bakplaat en laat afgedekt op een warme plek ca. 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak het vlechtbrood ca. 25 minuten in de oven en serveer.