Varkensmignonette met Blackwellsaus
5
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
400 g, kriel
Sperziebonen
800 g
Varkensvlees, mager, rauw
480 g, 120 g/stuk
Margarine, vloeibaar, 80% v.g.
2 koffielepel(s)
Fond, kalf
400 milliliter
Piccalilly
8 eetlepel(s)
Peterselie
2 takje(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de krielaardappelen en de sperzieboontjes gaar. Bestrooi de mignonettes met peper en zout. Bak ze in de margarine.
2
Haal het vlees uit de pan en houd warm. Blus de pan af met de kalfsfond en laat tot de helft inkoken. Voeg er de piccalilly aan toe.
3
Serveer het vlees met de krieltjes en de boontjes.
4
Serveer er de saus bij en werk af met gesnipperde peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.