Varkenslapje met zigeunersaus
4
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 30 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit gerecht is eenvoudig maar zorgt dat je helemaal voldaan van tafel gaat.
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 g, rood
Augurk, zuur
1 stuk(s)
Pepers
1 middelgroot/middelgrote, rood
Olijfolie, extra vierge
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
75 milliliter
Tomaat, uit blik, gepeld
150 g
Azijn
1 koffielepel(s), augurkenvocht
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Witte suiker
1 koffielepel(s)
Varkensfilet, rauw
130 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Aardappelen, gekookt
150 g, gekookt
Bereidingswijze
1
Snij de ui, paprika, augurk en het rode pepertje in stukjes en bak ze in 1 koffielepel olie. Bevochtig met 75 ml groentebouillon en laat enkele min. stoven.
2
Voeg 150 g gepelde tomaten (uit blik), 1 eetlepel augurkenvocht, 1 eetlepel tomatenpuree, zout en een snuifje suiker toe en laat ongeveer 5 min. sudderen.
3
Breng een varkenslapje van 130 g op smaak met zout en peper en bak het in 1 koffielepel olie. Serveer met de gekookte aardappelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.