Varkensfilet in fijne mosterdsaus
8
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 25 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
150 g, naturel
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Varkensfilet, rauw
150 g
Vandemoortele Zonnebloemolie
1 koffielepel(s)
Broccoli
150 g
Bouillonpoeder
1 hoeveelheid (naar smaak), (opgelost in 100 ml water)
Wijn, wit, droog
30 milliliter
Mosterd
2 koffielepel(s), scherp
Pepers
1 portie(s)
Room, 12% v.g.
2 koffielepel(s)
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Gaar de aardappelen in licht gezouten water in ongeveer 20 min
2
Snij de varkensfilet in 3 plakken en breng op smaak met peper en zout. Verhit de olie in een pan en gaar daarin de varkensfilets in 5 tot 7 minuten. Haal uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
3
Verdeel de broccoli in kleine roosjes en bak lichtjes aan in het braadvet. Blus af met de bouillon en de witte wijn en laat met de deksel op de pan nog 5 minuten garen. Roer vervolgens de mosterd, de pepers en de crème fraiche door de broccoli en breng op smaak met peper, zout en suiker.
4
Leg het vlees in de saus en verhit nog even. Serveer met de aardappelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.