Turkse aardappelsalade met sucuk
0
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
500 g
Paprika, alle kleuren
300 g, rode puntpaprika
Kerstomaten
300 g
Peterselie
¼ bosje(s)
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter, hete
Mosterd
2 koffielepel(s)
Witte wijnazijn
2 eetlepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s), of sumak
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen, snij in schijfjes en kook ca. 10 minuten. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in ringen. Was en halveer de kerstomaten. Snij de sucuk in dunne plakjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn.
2
Giet de aardappelschijfjes af. Meng de bouillon met de mosterd en de wittewijnazijn, meng met de aardappelschijfjes en laat ca. 5 minuten staan. Verhit een droge pan op middelhoog vuur en bak de sucuk 3-5 minuten rondom. Voeg de paprika toe, bak ca. 2 minuten mee en voeg met de kerstomaten toe aan de aardappelschijfjes. Breng de aardappelsalade op smaak met peper, zout en de peterselie, bestrooi met de sumak en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.