Bakplaat met wortelgroenten en varkenshaas
1
Punten®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 45 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Wij houden van dit soort traybakes: het vlees en de groenten worden in de oven tegelijkertijd gaar en vormen een complete maaltijd zonder dat je de hele tijd bezig bent. Plus, je kunt grote porties maken zodat je veel over hebt voor een andere keer.
Ingrediënten
Kruiden
½ koffielepel(s), knoflookpoeder
Knolselder
450 g, in plakjes
Zoete aardappel, rauw
450 g, ongeschild, in stukjes
Wortel
340 g, in stukjes
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote, in partjes
Olie
2 eetlepel(s)
Rode biet
450 g, in plakjes
Tijm
4 takje(s)
Varkenshaasje, rauw
450 g, in stukjes
Komijnpoeder (djinten)
½ koffielepel(s)
Paprikapoeder
½ koffielepel(s), gerookt
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Plaats ovenroosters boven en onder in de oven. Plaats op elk rooster 1 grote bakplaat. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2
Meng in een grote kom de knolselderij met de zoete aardappel, de wortels, de ui, 1½ eetlepel olie, ¼ koffielepel knoflookpoeder, peper en zout. Haal de bakplaten uit de oven en verdeel de groenten over de bakplaten. Verdeel de biet over de bakplaten. Leg op elke bakplaat 2 takjes tijm tussen de groenten. Bak 30 minuten in de oven en wissel halverwege de bakplaten van plek.
3
Meng in een middelgrote kom de varkenshaas met het komijnpoeder, het paprikapoeder, ½ eetlepel olie, ¼ koffielepel knoflookpoeder, peper en zout. Verdeel de varkenshaas over de bakplaten en bak 12-15 minuten in de oven, totdat de varkenshaas gaar en lichtbruin is. Verwijder de takjes tijm en serveer.
4
5
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.