Tomatenroom-tiramisu met rucola

8
8
8
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Kerstomaten

400 g

Roomkaas, light

200 g

Tapenade, gedroogde tomaten

1 eetlepel(s)

Parmezaan

3 eetlepel(s), geraspt

Yoghurt, mager

100 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rucola

150 g

Roggebrood, donker

3 portie(s), 150 g

Kipfilet, bereid

60 g, 4 plakjes

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt

Instructies

  1. Was voor de room de tomaatjes en snij ze in vieren. Meng de roomkaas met de tapenade, de Parmezaanse kaas, de yoghurt en de tomaten. Kruid met peper en zout.
  2. Was de rucola en schud droog. Snij het brood in kleine stukjes en verdeel het over vier hoge glazen. Giet er de helft van de tomatenroom over, dek af met rucola en giet er de rest van de room over. Garneer de hartige tiramisu met de plakjes kipfilet en bestrooi het geheel met peterselie.