In spek gewikkelde kip met geroosterde groenten
4
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een kleurrijk geheel van kip, spek en verschillende groenten die je naar smaak kunt kiezen.
Ingrediënten
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Paprika, alle kleuren
2 g, geel
Sjalot
12 eetlepel(s), gehalveerd
Komijnzaad
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Basilicum, vers
2 takje(s)
Ontbijtspek
4 portie(s)
Kipfilet, rauw
560 g, 4 filets à 140 g
Kerstomaten
400 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C.
2
Vet een ovenschaal in met de olie en leg de paprika en gehalveerde sjalotten in de schaal. Bestrooi met de komijnzaadjes en wat zout en peper. Rooster 15 minuten in de voorverwarmde oven.
3
Leg 2 basilicumblaadjes op elke kipfilet, wikkel daarna een plakje bacon om de kip en zet vast met een cocktailprikker.
4
Haal de groenten uit de oven en draai ze om. Leg de kipfilets er bovenop en zet terug in de oven. Bak nog ongeveer 20-25 minuten. Doe 5 minuten voor het einde van de baktijd de tomaatjes erbij. Controleer of de kip goed gaar is. Laat het gerecht vervolgens nog 5 minuten staan voordat je het opdient.
5
Garneer met wat blaadjes basilicum en vers gemalen zwarte peper.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.