Spareribs met koolsla
14
Points®
Totale tijd: 1 u 30 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 1 u • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Ui, ajuin
2 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Appelsap
100 milliliter
Ketchup
150 g
Azijn
3 koffielepel(s)
Worcestershire saus
2 eetlepel(s)
Whisky
20 milliliter
Honing
1 eetlepel(s)
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Cayennepeper
1 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Spareribs, rauw
400 g
Witte kool
400 g
Wortel
200 g
Slasaus
4 eetlepel(s)
Zure room
100 g
Zoetstof (type polyol erythritol)
1 druppel(s), een paar druppels
Bereidingswijze
1
Hak voor de barbecuesaus 1 ui en de knoflook. Breng met 4 eetlepels appelsap aan de kook en laat stoven totdat de ui en knoflook zacht zijn. Voeg de rest van het appelsap toe en breng aan de kook. Roer de ketchup, 1 eetlepel azijn, worcestersaus, whisky, honing, zout en paprikapoeder erdoor en laat ca. 3 minuten inkoken.
2
Breng de saus op smaak met cayennepeper, peper en zout. Snij de spareribs in 8 porties en bestrijk rondom met een deel van de barbecuesaus. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de spareribs erover en bak ca. 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 °C. Draai regelmatig om en bestrijk met de rest van de saus. Rasp intussen voor de salade de wittekool en de wortels in dunne reepjes. Snipper 1 ui.
3
Meng de slasaus met de zure room en 2 eetlepels azijn. Breng op smaak met peper, zout en naar smaak wat vloeibare zoetstof. Roer alles door elkaar en laat minimaal 30 minuten trekken. Roer alles nog een keer door en breng indien nodig verder op smaak. Serveer de spareribs met de koolsla.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.