Snijbiet en spinazie met knoflook

Instructies

1. Verhit in een grote pan 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg 3 in plakjes gesneden teentjes knoflook toe en bak 1-2 minuten regelmatig roerend, totdat ze goudbruin zijn. Schep met een schuimspaan in een kleine kom. Snij de dikke stelen van 225 g (regenboog)snijbiet af. Hak de blaadjes en de steeltjes grof. Voeg toe aan de pan en zet het vuur hoger. Bak al roerend 3 minuten, totdat de steeltjes gaar zijn. Snij de steeltjes van 225 g spinazie af. Voeg de spinazie toe aan de pan. Bestrooi met peper en zout. Roer 2 minuten, totdat de blaadjes geslonken zijn. Roer er 2 koffielepels wittewijnazijn (of rodewijnazijn) door. Schep in een kom. Garneer met de knoflook.