Sint-jakobsvruchten met basilicumsaus
7
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Citroen
1 g
Sint-Jacobsvrucht, rauw
480 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Roomboter, gezouten
3 koffielepel(s)
Wijn, wit, droog
200 milliliter
Maïzena
½ koffielepel(s)
Bronwater
15 milliliter
Basilicum, vers
1 g
Boerenbrood
200 g, 8 sneetjes
Gemengde salade
4 portie(s)
Bereidingswijze
1
Boen 1 citroen schoon, rasp de schil en pers de citroen. Dep 480 g sint-jakobsvruchten droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Smelt 2 koffielepels boter in een pan en bak de sint-jakobsvruchten 1 minuut aan beide kanten op hoog vuur. Haal ze uit de pan en houd ze warm.
2
Doe 200 ml droge witte wijn met 2 eetlepels citroensap in de pan en laat wat inkoken. Roer ½ koffielepel maïzena glad in een eetlepel water en doe het bij de wijn. Laat indikken en voeg er dan de zeste en 1 koffielepel boter bij. Kruid met peper en zout.
3
Snipper wat verse basilicum fijn en doe bij de saus. Serveer de sintjakobsvruchten met de saus, 8 sneetjes (200 g) bruin boerenbrood en een gemengde groene salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.