Salade met peer en roquefort
12
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Het klinkt misschien raar, maar blauwe kaas en zoet fruit vormen een topcombinatie! Eet deze frisse salade als lunch of als bijgerecht bij de warme maaltijd.
Ingrediënten
Roquefort
15 g
Yoghurt, mager
3 eetlepel(s)
Volkoren brood
2 snede(n)
Sla
1 zakje(s)
Witloof
1 stuk(s)
Wortel
1 grote
Citroen
½ stuk(s)
Peer
1 stuk(s)
Rozijnen
1 koffielepel(s)
Walnoten/okkernoten
4 stuk(s)
Sinaasappelsap, vers
15 milliliter
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Meng de yoghurt met 2 koffielepels citroensap, de roquefort en het sinaasappelsap en roer glad. Breng de dressing op smaak met peper en zout. Maak de witlof schoon en snij klein. Maak op een bord een bedje van de sla en de witlof. Was en rasp de wortel. Schil de peer, verwijder het klokhuis en snij in plakjes.
2
Verdeel de peer en de wortel over de sla en druppel wat citroensap over de peer. Strooi de walnoten en de rozijnen over de salade en giet de dressing erover. Serveer met geroosterd brood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.