Foto van Salade met gevulde eieren door WW

Salade met gevulde eieren

3
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Ei

8 stuk(s)

Kappertjes

2 eetlepel(s)

Roomkaas, light

50 g

Tonijn, uit blik, in eigen nat

4 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sla

50 g, 2 slaharten

Radijzen

1 bosje(s)

Sojascheuten, taugé

50 g

Olijfolie

4 koffielepel(s)

Witte wijnazijn

2 glas/glazen

Appelsap

60 ml

Kervel

2 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes

Instructies

  1. Kook 8 eieren in ca. 10 minuten hard. Hak 2 eetlepels kappertjes fijn. Halveer de eieren in de lengte en schep de eidooier eruit. Meng de eidooier met 4 eetlepels light roomkaas. Voeg 4 eetlepels tonijn in eigen nat en de kappertjes toe en breng op smaak met peper en zout. Schep het mengsel in de gehalveerde eieren.
  2. Snij 2 slaharten in heel dunne repen. Snij 1 bosje radijsjes in repen. Spoel 50 g sojascheuten af met heet water. Meng 4 koffielepels olijfolie met 2 eetlepels witte wijnazijn en 4 eetlepels appelsap en breng op smaak met peper en zout. Meng de salade-ingrediënten met de vinaigrette en verdeel over 8 of 16 kleine glaasjes, schaaltjes of amuselepels. Leg er steeds 1 of 2 gevulde eieren op en garneer met een paar takjes kervel.