Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Runderlap met groene saus

Name: Runderlap met groene saus
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1000 eetlepel(s) Mineraalwater; 1 blaadje(s) Laurier; 1 koffielepel(s) Groene peperkorrels; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1200 g Rundsvlees, mager, rauw; 3 middelgroot/middelgrote Wortel; 300 g Selder; 2 middelgroot/middelgrote Prei; 800 g Aardappelen, natuur; 4 eetlepel(s) Zure room; 125 g Yoghurt, mager; 2 eetlepel(s) Citroensap; 150 g Plattekaas, natuur (0% vet); 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 120 g Verse kruiden; 1 eetlepel(s) Sjalot

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

1 uur 50 min

Voorbereidingstijd

20 min

Bereidingstijd

1 uur 30 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Een heerlijk recept dat perfect binnen het Weight Watchers programma past.

Ingrediënten

Mineraalwater

1000 eetlepel(s)

Laurier

1 blaadje(s)

Groene peperkorrels

1 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rundsvlees, mager, rauw

1200 g

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Selder

300 g

Prei

2 middelgroot/middelgrote

Aardappelen, natuur

800 g

Zure room

4 eetlepel(s)

Yoghurt, mager

125 g

Citroensap

2 eetlepel(s)

Plattekaas, natuur (0% vet)

150 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Verse kruiden

120 g

Sjalot

1 eetlepel(s)

Instructies

Breng 1 liter water met 1 laurierblaadje, 1 koffielepel peperkorrels en zout aan de kook. Dep 1,2 kg runderlapje droog. Voeg het vlees toe en laat met een deksel op de pan ca. 60 minuten zachtjes koken.
Snij 3 wortels, 300 g selder en 2 preien in stukjes. Voeg de groenten toe aan het vlees en laat nog eens ca. 30 minuten garen. Schil 800 g aardappelen en kook in ca. 18-20 minuten gaar.
Meng voor de saus 4 eetlepels zure room met 125 g magere yoghurt, 2 eetlepels citroensap en 150 g magere plattekaas. Breng op smaak met peper, zout en 1 snufje suiker.
Hak 120 g verse gemengde kruiden (bijv. kervel, bieslook, peterselie, dille, dragon) fijn. Snipper 1 sjalot en roer met de kruiden door de saus. Breng nogmaals op smaak met peper en citroensap.
Serveer het vlees met de aardappelen en de groene saus.

Runderlap met groene saus

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 SmartPoints

Steak met salade

Spaghetti bolognese

Gemengde salade met kip

Pizza margherita

Kip-kerriestoofpotje met rijst

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!