Röstiovenschotel met ei
1
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 55 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Melk, mager
2 eetlepel(s)
Aardappelen, rauw
500 g
Wortel
800 g
Olie
1 koffielepel(s)
Ham, gekookt, mager
125 g, blokjes
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakte
Mosterd
1 eetlepel(s)
Yoghurt, mager
4 eetlepel(s)
Paprikapoeder
2 koffielepel(s)
Ei, rauw
4 stuk(s)
Bieslook
1 eetlepel(s), ringetjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pel en snipper de ui. Schil de aardappelen en de wortels, rasp grof, doe in een theedoek en druk het overtollige vocht eruit.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en de hamblokjes ca. 5 minuten. Meng de geraspte aardappel en wortel met de hamblokjes, de ui, de peterselie, de mosterd, de yoghurt en de melk en breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout.
3
Schep het röstimengsel in een met bakpapier beklede ovenschaal (ca. 20 x 30 cm) en bak ca. 40 minuten in de oven. Maak 4 kuiltjes in het röstimengsel, breek in elk kuiltje een ei en bestrooi met peper en zout. Bak de ovenschotel nog 8-10 minuten in de oven, bestrooi met bieslook en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.