Romige maïssoep met spek
6
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Aardappelen, gekookt
200 g
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Maïs, gekookt
500 g, ca.2 blikken, uitlekgewicht
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
1000 milliliter
Ontbijtspek
100 g
Room, 12% v.g.
100 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui. Schil de aardappelen en wortels en snij in blokjes. Laat de maïs uitlekken. Verhit olie in een kookpan en bak de ui, aardappelen en wortels ca. 3 minuten. Blus af met de bouillon en laat ca. 10 minuten koken.
2
Snij het ontbijtspek in reepjes en bak krokant in een pan zonder vet. Voeg de maïs toe aan de soep en laat ca. 5 minuten garen. Pureer de soep fijn en verfijn met room. Breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Garneer de soep met het spek.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.