Romescosaus van zongedroogde tomaat
2
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zongedroogde tomaten, zonder olie
4 stuk(s), gehalveerd
Knoflook
1 teentje(s)
Paprika, alle kleuren
75 g, geroosterd zonder olie
Amandelen
45 g
Olijfolie
3 eetlepel(s)
Azijn
1 eetlepel(s), sherry
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Bedek 8 halve zongedroogde tomaten zonder olie in een hittebestendige kom met kokend water. Laat 10 minuten weken, totdat ze zacht zijn. Giet de tomaten af en vang daarbij 60 ml weekvocht op. Hak 1 teentje knoflook fijn. Voeg de zongedroogde tomaten, het weekvocht, 75 g geroosterde rode paprika (zonder olie), 45 g amandelen, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel sherryazijn en wat zout toe. Pureer tot een gladde saus. Serveer direct of bewaar maximaal 1 week in een luchtdicht afgesloten bakje in de koelkast.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.