Roggebrood met kipfilet en mediterrane crème
5
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Paprika, alle kleuren
½ middelgroot/middelgrote
Courgette
½ middelgroot/middelgrote
Water
15 milliliter
Tijm
2 koffielepel(s)
Plattekaas, natuur (0% vet)
3 eetlepel(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Basilicum, vers
1 koffielepel(s)
Kippenwit
8 zeer dunne snede(n)
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
8 portie(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de paprika en verwijder de zaadlijsten. Was de courgette, halveer in de lengte en snij met de paprika in blokjes. Stoof de paprika en de courgette 8-10 minuten met het water in een pan op middelhoog vuur. Breng de groenten op smaak met peper, zout en de tijm en laat afkoelen.
2
Pureer de groenten met de kwark/plattekaas grof en breng de crème op smaak met peper, zout, het citroensap en de basilicum.
3
Bestrijk de plakjes kipfilet voor de helft met wat crème en vouw dubbel. Bestrijk het roggebrood met de rest van de crème. Beleg 4 sneetjes roggebrood met de kipfilet, leg de overige sneetjes erop en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.